mardi 17 avril 2012

TEST : Barbecue Smoker à charbon de bois, le barbecue gastronomique



C'est en prévoyant les futures soirées d'été que j'ai craqué pour le barbecue Smoker à charbon de bois. Je souhaitais trouver un barbecue qui me permette de bonifier les cuissons de viande et poisson. Je voulais aussi un BBQ capable d'apporter la touche authentique qui manque cruellement à de nombreux modèles. C'est avant tout pour cette raison que j'ai opté pour le barbecue Smoker à charbon de bois. Bien que le temps soit encore un peu frisquet, j'ai testé le barbecue Smoker sous auvent à plusieurs reprises. Et je dois dire qu'il est plus que convaincant.

Idéal en cas de pluie orageuse, le barbecue Smoker à charbon de bois se déplace facilement grâce à ses quatre roues. Il est ainsi possible de le mettre à l'abri sur une terrasse couverte ou sous un préau afin de terminer la cuisson à l'abri. Ses roues se verrouillent pour éviter tout accident.

Selon le modèle choisi, le barbecue Smoker vous coutera entre 99€ et 399€. Le barbecue Smoker à charbon de bois est au prix de 179€.

Cuisiner avec le barbecue Smoker

Ce barbecue Smoker à charbon de bois apporte une véritable aide culinaire pour transformer des repas champêtres en repas gastronomiques. Il cuit, grille et fume les aliments (viandes, poissons, légumes). Il peut aussi les conserver au chaud. Grand modèle pour les grandes tablées, il est équipé de trois chambres closes qui permettent de préparer plusieurs types de plats en même temps. Grâce à son entrée d'air réglable, le degré du foyer est facilement adaptable à la cuisson souhaitée.

Et justement, côté cuisson, j'ai vraiment apprécié la possibilité de cuire avec précision grâce au thermomètre qui se trouve dans le couvercle. Ainsi, les pavés de saumon ne sèchent pas. La cuisine exige que soient respectés les temps de cuisson, même au charbon de bois. Le barbecue Smoker le permet.

Quant à sa grille, elle propose des dimensions très généreuses. Ainsi les grosses pièces de viande ou les grandes brochettes peuvent sans problème y cuire gentiment. Cerise sur le gâteau, la grille du barbecue Smoker à charbon de bois se règle en hauteur grâce à une manivelle. On peut donc varier sa position en cours de cuisson, sans risquer de se brûler. Quant à son tournebroche motorisé, c'est un plus très appréciable.

Les accessoires du barbecue Smoker

Le barbecue Smoker est livré avec des accessoires et grâce à ses deux étagères rétractables, on a vraiment tout sous la main pour poser les plats de services en toute sécurité. Enfin, son tiroir à charbon de bois est amovible et celui destiné à recueillir les cendres permet un nettoyage facile et rapide. Une tâche que l'on répugne souvent à accomplir. Avec le barbecue Smoker à charbon de bois, plus aucune excuse : le nettoyage du BBQ est un réel plaisir. Il ne reste plus ensuite qu'à le ranger sous la housse protectrice qui l'accompagne.

Barbecue Smoker : ce que j'ai aimé  
  • la précision de la cuisson des pièces de viande, mais aussi des poissons et légumes
  • la facilité de nettoyage et la brosse livrée avec les autres accessoires
  • le fait de pouvoir le déplacer grâce à ses roues qui se verrouillent pour plus de stabilité
  • la possibilité de garder les aliments au chaud

Barbecue Smoker : ce que j'ai moins aimé
  • il est gourmand… très gourmand en charbon de bois
  • sa grande taille n'est pas adaptée pour une soirée barbecue en tête-à-tête

Mon avis sur le barbecue Smoker à charbon de bois

C'est le barbecue authentique à s'offrir si l'on organise de nombreuses soirées BBQ. Il est parfait pour respecter la cuisson des viandes, poissons et légumes. Il est pratique à utiliser et à nettoyer. Tout est bien pensé pour que la préparation d'une cuisine gastronomique soit possible. J'avoue ne rien avoir à lui reprocher. Et il est encore trop tôt pour juger sa longévité.




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